相信小伙伴们都吃过鱼肉，鱼肉要是煮得好吃的话，味道非常鲜美，这也是人们喜欢吃鱼的原因之一。而且鱼肉的烹饪方式非常多样，常见的有水煮，红烧、香煎等等，烹饪方式不一样，鱼肉吃起来的口感也有很大的差别。而且因为鱼有着“年年有余”的美好寓意，所以逢年过节人们都喜欢买上一条鱼和家人一起吃。
大多数人买鱼都选择去菜市场买，因为菜市场里的鱼种类非常多，而且比较新鲜。但是你们知道吗？在市场里有3种鱼鱼贩子是不吃的，谁买谁“吃亏”。跟着小编一起来看看是哪3种鱼吧！
一般买鱼的时候，鱼是顾客自己挑选的。大家挑选鱼时，如果遇到活力不足的鱼，千万不要买，这种活力不足的鱼通常表现为肚子朝上、半死不活。但鱼贩子为了能将这种鱼卖出去，会将价格卖得很低。于是便会有人觉得既然这条鱼还活着，而且价格比正常鱼的价格便宜了那么多，相当于捡了个大便宜，便选择购买这种类型的鱼。不过买回家之后就会后悔了，因为这种类型的鱼煮出来肉质不仅不鲜嫩，反而有点柴，而且还会有一股浓重的鱼腥味，跟新鲜的鱼比起来味道差远了，所以在买鱼的时候，一定要挑选活力十足的鱼，烹饪出来鱼肉口感更佳。
一般新鲜鱼的鱼鳞都是完整的，虽然也会有脱落的现象，但是脱落的鱼鳞非常少。不新鲜的鱼或者是病鱼，会有大片鱼鳞脱落的现象，所以如果在买鱼时看到大片鱼鳞脱落的鱼千万不要买，因为它们已经不新鲜了，要么是病鱼，要么就是快要死掉的鱼，不仅口感不好，而且如果是病鱼的话吃了还可能会影响身体健康。
一般鱼贩子都会把鱼养在鱼缸里，而且鱼比较腥，所以大部分人在买鱼的时候，都不会接触鱼，而是直接用手指给鱼贩子看自己要买哪一条鱼。于是，不良商贩便有了可乘之机，他们会往鱼身上注水，这样鱼的重量会比平时重很多，他们就能获得更高的利润。注过水的鱼一般表现为肚子膨胀。这种鱼吃起来肉质松散，味道很淡，非常难吃。所以大家在购买鱼时要注意防范是不是注过水的鱼，如果看到肚子特别大的鱼，可以用手按压一下鱼肚子，如果里面是水的话，鱼肚子非常容易按下去。
以上三种鱼的价格要比正常鱼的价格低很多，但吃起来口感非常差，连鱼贩子都不吃，所以大家在买鱼的时候，尽量还是购买新鲜的鱼。关于买鱼，你还有什么技巧可以分享吗？欢迎在下方留言评论哦。
